金安区多措推动“新徽菜·名徽厨”拓内涵增质效

今年以来，金安区在持续做好传承徽菜美食文化和制作技艺工作基础上，有益拓展“新徽菜·名徽厨”内涵，促进烹饪技能人才实现高质效就业创业，全力实施“新徽菜·名徽厨”暖民心行动,加快助推徽菜餐饮和旅游产业高质量融合发展。截至目前，已开展徽菜师傅技能培训467人，完成年度任务238.3%，新增徽菜师傅316人。

建立培训供给侧动态更新机制。根据培训项目覆盖情况和培训效果，结合年度目标任务，年初，区人社局结合学员满意度和培训带动就业等情况，对2022年度培训机构工作开展情况进行评估，并将未开展培训的3家机构摘牌。同时，通过实地考察、综合评审等方式遴选2家培训机构参与2023年培训工作，着力提高现有徽菜师傅技能等级水平，引导和鼓励更多劳动者从事徽菜餐饮服务。

大力培养选拔徽厨高技能人才。开展2023年度省级“徽菜名厨”遴选认定，通过全面宣传动员，共有8家机构积极参与，经择优推荐3名徽厨参加市级遴选；已开展高级工岗位技能提升培训1期35人；有351名中式面点学员参加烹饪类职业技能等级认定,经过考核发放技能等级证书316本；鼓励餐饮企业设立首席技师(厨师),建立技能等级和工资待遇挂钩机制，切实提高徽菜师傅整体技能和收入水平。

积极搭建“新徽菜”集聚发展平台。结合区第八届荷花旅游文化节，以荷为“媒”、以“莲”为线，现场邀请游客品鉴木南农品乡村特色美食，促进乡村特色美食围绕重要旅游节点集聚发展。推出“画廊苍翠避暑之旅”和“红色峥嵘研学之旅”两条暑期特色旅游线路，成功创建三十铺太平村、张店镇洪山村为2个省级特色美食村，九月山庄等3家民宿入选首批“大别·乡宿”名单等等，有力推动全区域徽菜业态健康发展。