驻市发改委纪检监察组：联合开展整治制售假劣肉制品专项检查工作

为进一步推动整治制售假劣肉制品专项行动走深走实，5月中旬以来，市纪委监委驻市发改委纪检监察组联合市市场监管局采取“四不两直”形式，对我市15家高风险肉制品生产企业开展联合检查。

检查组深入霍山县、舒城县等7个县区15家高风险肉制品生产企业，实地检查肉制品生产企业生产卫生环境、原料来源、生产关键点控制、储存条件等情况，重点检查肉制品生产企业是否超出许可食品类别生产食品；是否采购使用来源不明、未按规定检疫检验或检验不合格的原料肉；是否擅自改变功能区布局、人流物流交叉污染；是否存在生产加工场所环境脏乱差、设备设施未定期清洁、加工人员卫生防护不到位；是否严格落实进货查验、生产加工配料、出厂检验、销售等记录；是否依法落实“日管控、周排查、月调度”机制等情况。针对部分食品生产企业主体责任落实不到位等问题，现场移交所在县区市场监管部门或属地市场监管所依法进行查处。

检查组要求，一要诚信生产经营。肉制品生产企业要严格遵守食品安全法律法规和行业标准，遵循诚实守信原则，坚决杜绝制假售假、以次充好等违法行为，确保肉制品的质量和安全。二要落实主体责任。企业作为肉制品质量安全的第一责任人，必须严把原料采购关，确保原料来源合法、可追溯。要加强对生产环境、设备设施的卫生管理，规范生产加工过程，严格遵守工艺流程和质量控制标准，保障产品质量安全。三要完善制度台账。要建立健全肉制品生产经营的各项管理制度台账，包括原料采购验收、生产加工、出厂检验、销售等记录台账，详细记录肉制品的原料来源、生产过程、检验结果、销售去向等信息，确保产品信息可追溯，一旦出现问题能够及时查明原因并采取相应措施进行处理。同时，要求县区市场监管部门加强高风险食品生产企业的监管指导，督促压实企业食品安全主体责任。

下一步，驻市发改委纪检监察组将跟进督促市市场监管部门持续强化肉制品质量安全监管力度，采取多种方式强力推进整治制售假劣肉制品专项检查工作，全力守护人民群众“舌尖上的安全”。